〜美味しさを紡ぐ手〜
新商品 「きなこ」
和素材とチョコレートをテーマにした試作で生まれた「きなこ」ケーキ。
洋菓子のショーケースの中に「きなこ」の柔らかな黄色がキラキラと輝く。
装いは、白い小さな生クリーム、優しい甘さにふっくらと炊かれた艶々の黒豆と、
細く細く切り出したチョコレート。
シンプルさの中にも計算された装いの、調和のとれた美しいケーキ。
ひとくち口にすると、きなこの風味がふわっと豊かに広がる。
きなこの風味をしっかりと感じさせながらも
決して粉っぽさを感じない絶妙な配合のきなこムースと、
甘さをおさえたホワイトチョコレートムースとが重なり合い、
なんとも優しい甘さと極めて繊細な味わいに驚かされる。
甘さに頼ることなく素材感を存分に堪能できる秀逸なケーキ。
この優しく繊細な味わいを紡ぐのは、吉本帆乃加さん。
試作のヒントを求めて、スーパーの店内を時間を忘れて回ったそう。
試作を重ねるときがとても楽しい!とはじけるような笑顔に、
はつらつとした姿が印象的。
はつらつさと繊細さを合わせ持つ優しい手が、美味しさを紡ぐ。
美味しいをみなさまに。
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